Skip to Content

Resep Memasak Soto Padang

Resep Memasak Soto Padang

Comment

Soto Padang merupakan soto khas Minang. Soto Padang ini kuahnya bening dengan wangi kapulaga yang semerbak. Isinya sohun, perkedel dan dendeng daging yang renyah. Enak dimakan panas dengan kerupuk dan taburan bawang goreng. Berikut Resep Memasak Soto Padang

Bahan:

  • 250 g daging paha sapi, iris tipis
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • Haluskan:
  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah
  • 1 butir kapulaga, kupas
  • 1 cm jahe
  • ½ cm kunyit
  • ½ sdt merica butiran
  • 2 sdt garam
  • Peengkap:
  • Perkedel Kentang
  • Kerupuk merah
  • Sambal rawit
  • 2 butir telur rebus, kupas, potong-potong
  • 75 g sohun, seduh air panas hingga lunak, tiriskan
  • 1 batang seledri, iris halus
  • 2 sdm bawang merah goreng

Cara Membuat:

  • Rebus daging sapi bersama garam hingga lunak. Tiriskan daging.
  • Iris melintang tipis, memarkan hingga agak pipih.
  • Sisihkan kaldunya sebanyak 1 liter.
  • Goreng hingga kecokelatan dan kering. Tiriskan.
  • Suwir- suwir kecil. Sisihkan.
  • Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai dan daun bawang hingga wangi.
  • Masukkan ke dalam kaldu. Didihkan dengan api kecil.
  • Penyajian: Taruh suun, telur, perkedel dan daging dalam mangkuk saji.
  • Tuangi kaldu panas.
  • Taburi bawang merah, seledri dan kerupuk.
  • Sajikan panas.

Sajian untuk 6 porsi.

Previous
Next

One commentcomments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*