Skip to Content

Resep Memasak Ayam Kremes

Resep Memasak Ayam Kremes

Be First!
by Maret 21, 2018 Resep KulinerNesia

Ayam yang diungkep dengan santan dan disajikan dengan keremesan ini enak banget. Apalagi dinikmati ramai-ramai bersama keluarga di rumah.

Bahan:

  • 3 sendok makan minyak untuk menumis
  • 1 ekor ayam pejantan besar, belah membujur bagian dadanya
  • 1 butir kelapa parut, ambil santan150 ml perasan pertama dan 1350 ml untuk perasan kedua
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdt garam

Haluskan:

  • 8 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 sendok makan ketumbar halus
  • 2 ruas jari kunyit
  • 4 cm lengkuas, parut
  • 4 butir kemiri sangrai
  • 1 batang serai
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • Minyak untuk menggoreng ayam

Kremesan:

  • 100 gr tepung beras
  • 50 gr tepung sagu
  • 1/2 st baking powder
  • 2 butir telur ayam
  • 800 ml santan sisa rebusan ayam

Cara membuat:

  • Tumis bumbu halus hingga wangi.
  • Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, aduksampai wangi.
  • Masukkan 150 ml santan aduk rata, lalu masukkan sisa santan aduk rata.
  • Tambahkan garam, gula dan merica secukupnya.
  • Setelah santan panas masukkan ayam dengan posisi tertelungkup.
  • Masak sampai ayam empuk dan kuah santan berkurang, lalu sisihkan ayam.
  • Goreng dalam minyak banyak dan api sedang hingga kering. Angkat dan tiriskan.

Kremesan:

  • Campur semua bahan menjadi satu.
  • Goreng adonan dalam minyak panas hingga kering lalu tiriskan.
  • Sajikan ayam dengan kremesan dan sambal

Untuk 4 porsi
Waktu : 60 menit

Baca Juga  Resep Empek khas Bandung
Previous
Next

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*