Skip to Content

Resep Empek khas Bandung

Resep Empek khas Bandung

Be First!

Kali ini akan saya bahas Resep Empek khas Bandung, bukan empek palembang ya.

Bahan-bahan

  • 1 kg tepung sagu
  • 2 bungkus besar terasi merah (yang panjang, beli di pasar)
  • 1 bungkus penyedap rasa
  • secukupnya garam
  • secukupnya daun bawang yang diiris (option)
  • 4 gelas air putih

Baca Juga : Resep Memasak Korean Beef Bowl

Langkah Langkah

  • Masukkan terasi kedalam panci lalu tambahkan air, masak hingga mendidih dan air rebusan sudah berwarna merah terasi.
  • Sambil menunggu air terasi mendidih, masukan tepung sagu, daun bawang, garam dan penyedap rasa ke dalam baskom/wadah. Lalu tambahkan air rebusan terasi yang sudah mendidih tadi sedikit demi sedikit dan aduk hingga kalis (bisa dibentuk)
  • Setelah adonan kalis, bentuk menjadi bulatan panjang
  • Nyalakan kembali air rebusan terasi tadi, lalu masukkan adonan yang sudah di bentuk kedalamnya. Rebus hingga adonan mengambang
  • Setelah mengambang, angkat adonan dan diamkan beberapa menit hingga dingin
  • Setelah dingin, potong-potong empek hingga menyerupai cireng atau sesuai selera
  • Goreng empek hingga matang
  • Empek siap disajikan

 

Previous
Next

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*